菌ちゃん農法レイズドベッドで育てた野菜19種類と季節別植え付けスケジュール【愛媛・無農薬】

ぼくが愛媛の自宅で菌ちゃん農法のレイズドベッドを使って、実際に育てた野菜は19種類。肥料ゼロ・農薬ゼロで、これだけの種類が育てられることに毎年感動しています。

この記事では「どの野菜がレイズドベッドに向いているか」「いつ植えればいいのか」を、実際の収穫写真つきで紹介します。

この記事でわかること

レイズドベッドで育てやすい野菜19種類
季節別・月別の植え付けスケジュール
初心者におすすめの野菜TOP5
育てにくかった野菜の失敗談

菌ちゃん農法のレイズドベッドで育てた野菜19種類

ぼくのレイズドベッドは、あぜ楽ガード（40cm幅）を3枚連結した円形タイプ。底に朽ち木・枝・落ち葉を重ねて糸状菌を育てています。肥料も農薬も一切使っていません。

野菜名	難易度	収穫時期	おすすめ度
ミニトマト	簡単	7〜10月	⭐⭐⭐⭐⭐
なす	簡単	7〜10月	⭐⭐⭐⭐⭐
ピーマン	簡単	7〜10月	⭐⭐⭐⭐⭐
イチゴ	普通	4〜6月	⭐⭐⭐⭐
はつか大根	簡単	春・秋	⭐⭐⭐⭐⭐
大根	普通	11〜2月	⭐⭐⭐
ほうれん草	簡単	10〜3月	⭐⭐⭐⭐
小松菜	簡単	通年	⭐⭐⭐⭐⭐
チンゲン菜	簡単	通年	⭐⭐⭐⭐
空心菜	簡単	6〜10月	⭐⭐⭐⭐⭐
つるむらさき	簡単	7〜10月	⭐⭐⭐⭐
オクラ	簡単	7〜10月	⭐⭐⭐⭐⭐
枝豆	簡単	7〜9月	⭐⭐⭐⭐
落花生	普通	10〜11月	⭐⭐⭐
黒皮スイカ	難しい	7〜8月	⭐⭐⭐
カボチャ	普通	7〜9月	⭐⭐⭐⭐
白ネギ	普通	10〜3月	⭐⭐⭐
ニラ	簡単	通年	⭐⭐⭐⭐⭐
シソ	簡単	6〜10月	⭐⭐⭐⭐

実際の収穫写真でみる野菜たち

🍆 なす

レイズドベッドのなすは毎年大豊作。肥料ゼロなのに、7月〜10月まで毎日のように収穫できます。木の枝を底に敷いた糸状菌の力がよくわかる野菜のひとつです。

🍅 ミニトマト

ミニトマトは放任栽培でもよく実ります。レイズドベッドの水はけのよさがトマトに合っているようで、病気にもなりにくい。

🍓 イチゴ

イチゴをレイズドベッドで育てると、土が高い位置にあるので収穫がとても楽。かがまなくていいのが最高です。小粒ですが甘味が強い。

🌿 ほうれん草・小松菜

葉物野菜はレイズドベッドで最も育てやすいグループです。種をまけば2〜3週間で収穫できるものもあります。

🌿 空心菜（クウシンサイ）

暑さに強く、夏場も旺盛に育ちます。炒め物に最高で、切ってもどんどん脇芽が出てきます。夏場の葉物野菜の貴重な存在です。

🌱 はつか大根（ラディッシュ）

名前の通り20日で収穫できます。種まきから収穫まで最短クラス。失敗が少なく、初心者に最初におすすめしたい野菜です。

🌱 大根

大根はレイズドベッドの深さが足りないと股割れします。ぼくの場合、枠の高さが浅いと二股・三股になることが多かった。深さ40cm以上確保が理想です。

🎃 カボチャ（白いカボチャ）

白皮カボチャは見た目がおしゃれで、味もほくほく。つるが長く伸びるので、レイズドベッドの外に誘引して地這いさせました。

🌼 オクラ

オクラは花がきれいで観賞価値もあります。夏場に毎日収穫できる優秀な野菜。採り遅れると大きくなりすぎて硬くなるので、毎日チェックが必要です。

🌿 ニラ

ニラは一度植えたら何年も収穫できる多年草。ほぼ放置でOKで、切るたびに再生します。ぼくは鉢でも育てています。

※ニラの写真は後日追加予定

🌿 チンゲン菜

チンゲン菜は通年栽培できる葉物野菜。レイズドベッドの水はけのよさが合っていて、とても育てやすい野菜のひとつです。

※チンゲン菜の写真は後日追加予定

🍉 黒皮スイカ

黒皮スイカはペットボトルより一回り大きいサイズが収穫できました。レイズドベッドで育てると根が深く張れて水分管理がしやすい。つるを外に伸ばして栽培します。

季節別・月別の植え付けスケジュール（愛媛・西日本基準）

月	作業	植える野菜
1〜2月	土づくり・休眠期	白ネギ収穫、ほうれん草収穫
3月	春準備・種まき開始	ほうれん草、小松菜、チンゲン菜、はつか大根
4月	苗植え付け開始	イチゴ開花・収穫期、レタス類
5月	夏野菜苗植え付け	ナス・ピーマン・ミニトマト・オクラ・カボチャ・スイカ（GW前後）
6月	夏野菜成長期	空心菜・つるむらさき・シソ・枝豆
7〜8月	夏野菜収穫最盛期	ナス・ピーマン・トマト・オクラ・スイカ・カボチャ収穫
9月	秋野菜準備	枝豆収穫・落花生収穫・白ネギ植え付け
10月	秋野菜植え付け最盛期	大根・はつか大根・ほうれん草・小松菜・チンゲン菜・ニラ
11月	根菜収穫・葉物成長	はつか大根収穫・落花生収穫・イチゴ苗定植
12月	冬野菜収穫	大根・白ネギ・ほうれん草収穫

初心者にまず育ててほしいレイズドベッド野菜TOP5

はつか大根：20日で収穫。失敗しにくく達成感がある
小松菜：1ヶ月で収穫。通年栽培できる万能野菜
オクラ：夏場に毎日収穫できる。放任でOK
ミニトマト：水やりだけで大収穫。子どもも喜ぶ
空心菜：夏場の葉物野菜として最強。暑さに強く無敵

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まとめ：レイズドベッドは野菜づくりの最強アイテム

菌ちゃん農法のレイズドベッドで育てた野菜は19種類。肥料も農薬も使わず、これだけ多様な野菜が育つことが証明できました。

特に初心者にははつか大根・小松菜・オクラ・ミニトマト・空心菜の5種類からスタートすることをおすすめします。

今年はスーパーフードのモリンガ、ツリートマト（タマリロ）にも挑戦してみます！